Les différents régimes alimentaires

Depuis quelques années, les régimes alimentaires se multiplient. Liés à une envie de manger plus sainement, à l’envie de rester mince ou à une philosophie de vie, les régimes alimentaires sont de plus en plus variés. Zoom sur les principaux régimes alimentaires existant aujourd’hui.

Le régime végétarien

Existant depuis de nombreuses années, le régime végétarien est de plus en plus populaire. Souvent choisi par respect de la cause animale, il consiste en un régime sans viande ni poisson. C’est un régime alimentaire assez simple à mettre en place puisque de nombreuses options végétariennes sont maintenant proposées tant dans les restaurants que dans les grandes surfaces. Les plats cuisinés végétariens sont en effet de plus en plus nombreux.

Pour compenser l’absence de viande et de poisson, il est essentiel de consommer des protéines végétales, présentes par exemple dans les légumineuses et les céréales, et du bon gras habituellement trouvé dans le poisson mais également présent dans les huiles (lin, colza, tournesol…), dans l’avocat, les oléagineux…

Le régime vegan

Souvent associé à une bio nutrition rigoureuse, le régime vegan va plus loin que le régime végétarien et ne comprend aucun aliment d’origine animale. Ainsi, dans le régime vegan, il n’y a pas de viande ni de poisson mais pas non plus d’oeufs, de lait, de fromage…

Ce régime alimentaire nécessite de bien vérifier les apports de chaque aliment et de composer soigneusement ses assiettes pour éviter les carences. Si tous les éléments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme peuvent se trouver dans l’alimentation végétale, il faut tout de même veiller à consommer suffisamment de protéines.

Le régime cétogène ou keto diet

Le régime cétogène, ou keto diet en anglais, se base sur une alimentation riche en lipides et pauvres en protéines et glucides. C’est un régime alimentaire qui existe depuis longtemps et qui a été créé pour soigner certaines maladies. Aujourd’hui, il peut encore être utilisé dans un but médical mais aussi pour la perte de poids ou le sport.

Il se base sur une alimentation riche en gras pour que l’organisme puise ses ressources dans le gras plutôt que les protéines et ainsi favorise la perte de poids. Les aliments conseillés dans le régime keto sont les suivants :

• huiles végétales (noix de coco, olive, lin…)
• oléagineux (noix, amandes, pistaches, noix de coco…)
• légumes verts faibles en glucides (laitue, kale, épinard, brocoli, choux…)
• viandes
• poissons
• oeufs
• produits laitiers gras (beurre, crème, lait modérément…)
• tofu
• avocat

Le régime paléo

Le régime paléo ou paléolithique prône un retour à l’alimentation de nos ancêtres. Ce régime permettrait de perdre du poids mais permettrait aussi à l’organisme de fonctionner au meilleur de ses capacités. Le régime paléo se base sur une alimentation non transformée et un apport riche en protéines. Les aliments autorisés sont les suivants :

• viande maigre
• poisson
• fruits de mer
• oeufs
• fruits et légumes
• huiles végétales non transformées
• noix

Il y a quelques aliments à bannir de son alimentation lorsque l’on suit le régime paléo :

• céréales et légumineuses
• produits laitiers
• tubercules
• produits sucrés et produits transformés
• boissons gazeuses

Les régimes liés à des intolérances ou allergies

Certains régimes alimentaires sont obligatoires pour des raisons de santé. En effet, les personnes intolérantes ou allergiques au lactose ou encore au gluten par exemple, doivent adapter leur alimentation. Pour cela, il est en premier lieu essentiel de connaître les aliments que l’on peut ou non consommer. Pour le gluten, il faut savoir qu’il est contenu dans un grand nombre de céréales mais pas toutes. Il est ainsi possible de consommer :

• riz
• maïs
• sarrasin
• quinoa
• teff
• amarante
• avoine sans gluten
• fonio

Pour les intolérants au lactose, il s’agit de trouver comment remplacer le lait et autres produits laitiers classiques. Les boissons végétales représentent la meilleure alternative ainsi que les yaourt végétaux et la crème de soja pour la cuisine. Ces produits sont de plus en plus accessibles et permettent donc à tout le monde de manger de tout ou presque.